Las cremas de verduras me parecen una de las formas más fáciles de cenar bien varios días seguidos sin pensar demasiado. Sirven para aprovechar lo que tienes, entrar mejor en la rutina y dejar resuelta media semana.
Qué me gusta de una crema para diario
- Que se haga con verduras corrientes y sin una lista de compra rara.
- Que aguante bien en nevera dos o tres días.
- Que cambie bastante con muy pocas especias o toppings.
- Que la pueda acompañar con pan, huevo o queso y ya tenga una cena completa.
Ideas de base que sí repito
- Crema de verduras fácil para aprovechar lo que tienes.
- Crema de verduras al vapor con cúrcuma y comino.
- Calabacín, patata y puerro cuando quiero algo suave.
- Zanahoria, cebolla y comino si me apetece más dulzor.
- Brócoli con patata y queso rallado al servir.
- Calabaza con curry suave y yogur natural.
- Espinacas, calabacín y patata para una crema verde sencilla.
Cómo evitar que todas sepan igual
- Cambiar la grasa final: aceite bueno, yogur, queso o frutos secos picados.
- Ir moviendo las especias entre pimentón, curry, comino o pimienta.
- Meter algo de textura al final con pan tostado o semillas.
- No pasarme con el agua para que no queden aguadas.
Si además quieres que salgan baratas de verdad, te conviene ligarlas con verduras de temporada que compensen y con una compra base como la de esta lista vegetariana barata para una semana.