Esta crema de verduras al vapor me gusta cuando quiero una cena ligera pero no sosa. El vapor deja un sabor más limpio y la cúrcuma con el comino cambian bastante el resultado sin complicar nada.
Qué verduras me funcionan mejor al vapor
- Patata para que la crema tenga cuerpo y no quede aguada.
- Calabacín y puerro cuando quiero algo suave.
- Zanahoria si me apetece un punto más dulce.
- Brócoli o coliflor cuando quiero una crema más seria y saciante.
- La verdura que está a punto de quedarse atrás en la nevera, si todavía está bien.
Cómo hago la crema de verduras al vapor
- Cuezo al vapor la base hasta que esté tierna de verdad.
- Trituro con parte del líquido y ajusto poco a poco para no pasarme.
- La cúrcuma y el comino van al final o en un paso corto para que no se apaguen.
- Corrijo con aceite de oliva y sal cuando ya tengo la textura como quiero.
Cómo la convierto en una cena completa
- Con pan tostado y un poco de queso si necesito algo más redondo.
- Con huevo cocido o tortilla si quiero subir saciedad sin complicarme.
- Con yogur natural por encima si quiero suavizar las especias.
- Con semillas o frutos secos picados si me apetece algo de textura.
Si te funciona esta línea, la enlazaría con otras cremas de verduras fáciles para cenar, con verduras de temporada que suelen salir mejor de precio y con comidas vegetarianas fáciles y rápidas para cuando necesitas algo todavía más directo. Si quieres más platos igual de simples, aquí tienes una selección de recetas vegetarianas fáciles para diario.