La cena es el momento en el que más fácil es acabar pidiendo cualquier cosa o comiendo mal por puro cansancio. A mí me funciona tener varias ideas muy simples que se resuelvan con ingredientes normales y muy poco tiempo.
Mis 15 ideas de cena rápida
- Revuelto de huevos con calabacín y pan.
- Pasta con pesto, tomate y queso rallado.
- Gnoquis con salsa de trufa y huevo.
- Crema de verduras al vapor con cúrcuma y comino con tostadas integrales.
- Arroz salteado con verduras congeladas y tortilla rota.
- Bocadillo de hummus, tomate y queso.
- Lentejas ya cocidas con sofrito rápido.
- Patatas cocidas con yogur, aceite y pimentón.
- Ensalada templada de garbanzos con cebolla y huevo duro.
- Tortilla de espinacas con queso.
- Sándwich vegetal con mayonesa, huevo y pepino.
- Tofu a la plancha con arroz y verduras salteadas.
- Sopa de verduras con fideos finos.
- Puré de patata con cebolla salteada y huevo.
- Tostadas con queso fresco, tomate y aceite de oliva.
Qué hace que una cena de verdad sea rápida
- Que la base ya esté cocida o se haga en muy poco tiempo.
- Que no dependa de cortes complicados ni de veinte sartenes.
- Que puedas repetir ingredientes entre varias cenas.
- Que, si sobra algo, sirva para comer al día siguiente.
Las tres bases que más uso
Arroz cocido, verduras que pueda saltear en diez minutos y huevos. Si además tengo una crema hecha, ya voy con bastante ventaja. Por eso el batch cooking ayuda tanto incluso aunque sea muy básico.
Si quieres organizarlo mejor, aquí tienes el batch cooking vegetariano semanal para 5 días. Y si lo que necesitas es más cantidad de ideas, en esta selección de recetas vegetarianas fáciles, rápidas y baratas hay muchas más fórmulas para ir rotando.
Cuando veo que una cena se me va a quedar corta, suelo saltar de aquí a comidas vegetarianas fáciles y rápidas o a una receta de chili vegano que cunde. Así la visita no se queda en una sola idea y me obliga menos a improvisar.
Rápido no siempre es lo mismo que sano, y cuando llego tarde y quiero que la cena me siente bien tiro de otra lista: ideas de cenas vegetarianas saludables para cuando llegas tarde. El resto de recetas, por tipo de plato, las voy agrupando en la página de recetas vegetarianas.